Une sauce salade, légère et goûteuse comme à l’Ile Maurice !

Les vacances de février passées au grand soleil ont été l’occasion de se restaurer à la mode mauricienne.

On a dégusté quotidiennement de la salade accommodée avec une petite sauce allégée.

La voici.

Etape 1

oignons rouges émincésHâchez finement un demi oignon rouge (2 cuillères à soupe)

 

Etape 2

oignons rouge avec huile pour sauce mauricienne

Ajoutez

1 cuillère à soupe

  • huile neutre type tournesol
  • sauce poisson type nuoc man

cuillère vinaigre avec oignon rouge hâché pour sauce mauricienne1 cuillère à dessert

  • Vinaigre de cidre
  • Sucre

 

1 cuillère à café

  • Sel
  • Poivre aux baies (à défaut poivre blanc ou noir)

Et rajoutez 1 à 2 verres d’eau bien fraîche.

Voilà, c’est prêt !

Sauce salade mauricienne